汕尾的特色街头小吃(转朋友空间)
看到自己家乡的美食 就介绍介绍了＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
[size=2]一直想写篇介绍家乡街头小吃的日志，经过一段时间的准备图片收集也差不多完成，却在其它空间发现有人比我早一步写完，当中有很多关于作者小时候的回忆和情感抒发，写得非常好！但我坚持原创的原则，决定还是自己再写一篇，重点放在对小吃的评述并且补充一些自己喜爱的小吃。这些小吃一般3-5元的价格就能吃得饱饱的，可以用三个字概括：平靓正。好吧，以下就根据本人喜好排行顺序来介绍汕尾的街头小吃吧（汕尾的美食达人可以发表些意见和补充，没吃过的外地朋友有机会也要过来试一下哦，我请客就是了[s:19] ）：
[color=#cc0000]NO.1——牛肉饼[/color] [/size]
[size=2]原料及制法： [/size]
[size=2]制作牛肉饼先把新鲜的牛肉打成肉酱，拌上适量的生粉，少量的五香粉、八角粉等香料，压成型蒸熟后淋上猪骨（或者是牛骨头）熬成的汤底，再洒上葱花或芜茜就可食用。牛肉饼肉质纤维分散，筋肉相间，嚼起来有种弹性的胶质，该汤底色洁白，清汤味厚，香气扑鼻。夹块牛肉饼点辣椒酱，使牛肉饼的风味更加浓郁，然后喝口碗里的清汤，放下碗筷不禁打个呵——爽！如果想吃饱可加1元方便面用猪骨汤泡开吃，味道也很不错！[/size]
[size=2][/size][attach]28206[/attach]
[size=2]价格:3-5元。
推荐指数: [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] （5个为满分）。 [/size]
[size=2]推荐店铺:高第街信泰昌牛肉饼店。 [/size]
[size=2][color=#cc0000]NO.2——油炸粿[/color][/size]
[size=2]原料及制法： [/size]
[size=2]以萝卜丝用米浆拌和，用一铁漏子盛着，放人油锅里炸，颜色变金黄后就可提起放铁网里，等油滴掉落后就可以蘸上酱醋食用，吃起来脆香酸甜，回味无穷，十分开胃。[/size]
[size=2][attach]28207[/attach][/size]
[size=2]价格:1元4个（小时候1角1个，但容易上火不宜多食）。
推荐指数: [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] （5个为满分）。 [/size]
[size=2]推荐店铺:流动摊档较多，看色泽金黄的就可以光顾！ [/size]
[size=2][color=#cc0000]NO.3——菜茶[/color] [/size]
[size=2]原料及制法： [/size]
[size=2]现在的菜茶相对以前配料多样化了，首先在碗里添加一些已煮熟剁碎的菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菇、粉丝、虾米、瘦猪肉、腊肠、鱿鱼脯等富有营养的东西，再淋上猪骨头汤，上面再撒以炒米、花生、胡椒等就可食用。 [/size]
[size=2]（因为把汤底改为猪骨头汤，现在的菜茶与茶已经沾不上边了，不过这个改进反而把菜茶的美味升华到极致。）[/size]
[size=2][attach]28208[/attach][/size]
[size=2]价格:3-5元。
推荐指数:[s:35] [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] （5个为满分，女人接近100%爱吃）。 [/size]
[size=2]推荐店铺:自家做的真材实料，最好吃。 [/size]
[size=2][color=#cc0000]NO.4——薄饼[/color] [/size]
[size=2]原料及制法： [/size]
[size=2]用精制面粉加适量水精工搅拌成浆，用工细致均匀，面浆不浓也不稀，面浆搓在手掌上，慢慢垂直着成条形状，垂滴但不会掉下为宜。用手翻转面浆，均匀搓拭在烤热的小铁鼎面上，务必使面浆均衡轻薄平布在鼎面，转动小铁鼎，让面浆薄面均等受热烤熟，随后掀起，一片片叠放好，成为薄饼皮。 [/size]
[size=2]薄饼分为甜、咸两种。甜薄饼历史悠久，而咸薄饼应该最近10几年才出现，味道有点像KFC的鸡肉卷，但本人觉得美味比鸡肉卷有过之而无不及。 [/size]
[size=2]A、甜薄饼：用两三片薄饼片垫底，上面铺上甜品，如豆酥、合桃酥、芝麻糕酥、麦芽酥卷、酥饼、白糖等切细，力搓卷成圆卷条，并用力压榨，使其紧凑圆合，不漏馅，然后切成小块。 [/size]
[size=2]B、咸薄饼：方法同上，但用青菜、肉丁、虾米仁、鱿丝等炒熟后作馅包上卷压。[/size]
[size=2][attach]28209[/attach][/size]
[size=2]价格:甜的3元，咸的一般要5元。
推荐指数: [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] （5个为满分，我喜欢吃咸的）。 [/size]
[size=2]推荐店铺:流动摊档较多，二马路几摊都不错，但要等到夜市才吃得到。 [/size]
[color=#cc0000][size=2]NO.5——粿[/size][size=2]条汤与扁食面[/size][/color]
[size=2]原料及制法：粿[/size][size=2]条与广州的河粉相似 ，但粿[/size][size=2]条厚点和细点，更适宜做汤粉。扁食也和云吞相似，但加上海鲜配料，风味别有一番。（要睡觉了，再补充）[/size]
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[size=2]价格: 3-5元 。[/size]
[size=2]推荐指数: [s:35] [s:35] [s:35] [s:35] （5个为满分） [/size]
[size=2]推荐店铺: [/size]
[color=#cc0000][size=2]NO.6——[color=#cc0000]菜粿与肉饺[/color][/size][/color]
[size=2]原料及制法： [/size]
[size=2]由米粉为皮，花生米、虾米、瘦肉丝、鱿鱼丝以及香料蔬菜为馅，蒸熟后蘸以酱油食之，又热又烫，鲜嫩甜滑，非常可口。[/size]
[size=2][attach]28211[/attach][/size]
[size=2]价格:3-5元。
推荐指数: [s:35] [s:35] [s:35] （不太对我口味，所以才会给3个[s:35] 而已）。 [/size]
[size=2]推荐店铺: 的士站旁边摊档或翠园东街摊档。[/size]
[[i] 本帖最后由 剩饭团 于 2008-7-4 10:35 编辑 [/i]] 我想比较少人吃过的应该算是菜茶了吧 图片看不了 现在呢？？ 饭团也是汕尾的？ 看来要下载下来了
回复 4# 剩饭团 的帖子
还是一样回复 5# very 的帖子
想认亲戚？ [quote]原帖由 [i]very[/i] 于 2008-7-4 10:20 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094585&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]饭团也是汕尾的？ [/quote]
是啊 在同乡贴 看到你了～～[s:11] [s:11] [quote]原帖由 [i]空白[/i] 于 2008-7-4 10:21 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094589&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
还是一样 [/quote]
经过我一番努力 终于搞定了 终于看到了
想自己做“重重糕仔”
以后开个海丰小吃连锁店[s:1] [quote]原帖由 [i]very[/i] 于 2008-7-4 10:28 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094599&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
终于看到了
想自己做“重重糕仔”
以后开个海丰小吃连锁店[s:1] [/quote]
到时请我去打工好了
老板～～
回复 11# very 的帖子
我想兼职 [s:6] [s:6] 可惜沒人出資 [quote]原帖由 [i]very[/i] 于 2008-7-4 10:31 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094605&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url][s:6] [s:6] 可惜沒人出資 [/quote]
叫你老公出资就好了 沒老公 房子比我還窮[s:21] [quote]原帖由 [i]very[/i] 于 2008-7-4 10:33 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094609&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
沒老公 房子比我還窮[s:21] [/quote]
呵呵 那就一起努力工作拉 哇..看起来好好哦 [quote]原帖由 [i]风尘陌路[/i] 于 2008-7-4 10:49 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1094641&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
哇..看起来好好哦 [/quote]
师弟如果有机会的话 我可以请客～～ 我要嫁潮汕人``！！！
[s:43] [s:43] [s:43] 同意楼上的! 师弟``
放假就给我带那些特产！！
或者把我带去潮汕吃个饱！ 途锁要娶潮汕的吧？
一蚊是潮汕的？ 谁的马甲[s:38] 马甲~`
马甲~`
谁的马甲~`
哇咔咔``
以为我是新人，想逗我啊？我同一蚊讲`` 难道是小师姐? 原来汕尾的小吃跟汕头的有一点点差别，不过因为很久没有吃家乡的小吃了，搞到我看着肚子也有点不饱了 [quote]原帖由 [i]小柠檬[/i] 于 2008-7-5 00:19 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=1096120&ptid=59021][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
师弟``
放假就给我带那些特产！！
或者把我带去潮汕吃个饱！ [/quote]
我暑假不回家 留在这里学车....... 上面的图片全部是在汕尾照的 所以是原汁原味的哦～～ 看到就想吃了啊！
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