【美食】食在广州：鱼蛋粉
鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道辣椒酱（油）就更加醒辣开胃。在广州老城区里有很多出名的鱼蛋粉店，深受大众喜爱，很多都要排队轮候才能吃上。但哪间是最地道好吃的呢？现在就让我们一起去寻找广州最美味的鱼蛋粉吧。
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潮宝潮州粉面店 -- (荔湾区)
潮宝可谓老品牌，老字号了，招牌三宝：鱼皮饺，牛丸，鱼蛋，绝对好吃，而且价钱不贵，一大碗，鱼皮饺爽口，牛丸弹牙，如果秋冬打边炉，绝对上上之选，散装买牛丸等还会送炸蒜头做成的汤底，十分滋味！！！虽然装修就比较简陋，几十年不变的样子，但是老街坊都喜欢在那里吃碗面，咬几粒牛丸，享受更胜大酒楼，因为这里有的是浓浓的西关老广州的味道，逛街累了也可以食一碗补充体力，简直就系爽！
潮宝潮州粉面店地址：
荔湾区多宝路221号(近恒宝华庭)
电话: 020-81814273
富记鱼蛋粉 -- (荔湾区)
它永远都那么旺场，客人很多。通常，人们下夜班经过或者加班错过了吃饭时间，在回家之前就到富记吃碗热腾腾的粉面再回家，精神就会好很多了，当然，价格不贵也是人多的一个原因。
讲到鱼蛋粉的味道，它确实很好吃，而第一次吃富记就让我有回到小时候吃粉面的感觉，很亲切，而且又不贵。鱼蛋粉加一个油菜就可以对付一餐路，就算不大饱也小饱，很是满足！
所以，与其说我去那里吃味道，倒不如说去那里吃感觉～～哈哈！
推荐菜: 鱼蛋粉 油菜 炸鱼皮
富记鱼蛋粉(龙津店)
地址：荔湾区龙津中路384号
味然香 -- (越秀区)
门面装潢显得简陋，但出品一点不马虎。汤底是浓浓滚烫的，各色丸子弹牙又好味，汤、粉、面都唔错，价格又平，一日三餐都可以在这里解决。不过分店面积都好细，同埋人超多，坐得好不够舒服。
味然香的招牌当然是鱼蛋，爽口弹牙，潮汕的同学吃了之后都说很有潮汕风味，跟家乡的一样。另外各色丸子弹牙又好味，汤、粉、面都很好。面的种类有三种：粗面细面菠菜面。粉也有三种：河粉桂林米粉东莞米粉。如果在一羹热汤放上两粒罗卜酸，含着汤嚼吃，会好好味呢！
辣椒酱特辣和萝卜都很好味，其实很多人主要就是冲着那辣酱去的，劲辣酱真的很辣。并且，不是单单辣，还有其他味道，在广州很难得吃到这么爽的辣味。
味然香(海珠广场店)
地址：越秀区起义路1号海印缤缤广场1楼(近海珠广场)
其美美食潮州鱼旦粉 -- (越秀区)
听讲西湖路滔博运动城隔离的鱼旦粉档味道吾错，于是前两日就过去试试。
此档鱼旦粉在巷子里面，排了一条街都系台凳，帮衬嘅人吾少。露天食鱼旦粉，遇上下雨天就吾知点算了，不过吾落雨都系烦，隔离可能仲有只散步的dogdog对你碗鱼旦虎视耽耽……
鱼旦粉虽然叫鱼旦粉，其实系杂锦粉，除左鱼旦，仲有牛丸、鱼腐、鱼角，同埋我最like的炸鱼皮。呢度都有齐了，都ok拉，不过我同事话味然香嘅香D喔。讲真，都系d牛丸最好味，记得点翻d沙茶酱，仲有辣椒酱好味好多～～～～
其美美食潮州鱼旦粉
地址：越秀区西湖路光明广场旁边
醒目仔鱼蛋粉 -- (越秀区)
地道的广州传统鱼旦粉，在广州已很难找得到。但这里首先是配料很足，鱼蛋、牛肉丸、鱼皮等很多，连葱花都像是不用钱一样的洒了很多。用了很多鱼骨熬成的浓汤，有着很鲜的味道。有特别调配的辣椒酱，很辣、很鲜，用酱油调开以后，有浓烈的香味，蘸着米粉，哗啦哗啦，大汗淋漓地吃了个满足
还有就是酥炸鱼皮，咸酥中带着爽脆，泡了一些面汤后，表面一层酥软，内里还是酥脆，忍不住又叫了一碟炸鱼皮吃。
推荐: 鱼旦面 酥炸鱼皮
醒目仔鱼蛋粉
地址：越秀区德政南路(近文明路)
电话: 020-35995599
荣成潮汕风味馆 -- (越秀区)
沿文明路走到北京路，就要试荣成的最出名的潮州鱼旦粉啦，有脆卜卜的鱼皮，有弹牙的鱼旦，有好好味的牛丸，还有脆脆的脆片，好多料，好大碗！一个字“正”！
推荐香脆炸鱼皮鱼蛋粉啦：不过吃法要讲究，不能空口吃，而是要上一碗鱼蛋粉，将鱼皮浸在汤里约10秒后立刻放入嘴里，外表温润内里爽脆，是最高境界！
荣成
地址：越秀区大南路191号
电话: 020-83367946
明兴鱼蛋粉店 -- (越秀区)
这家店的粉面整体上都算不错,不过就是鱼蛋爽这些丸类的有点细粒,吃起来让人感觉不够爽快和饱。
汤底以前太咸,后来终于发觉淡了,但又好象淡了一些,让人感觉是和开水兑的。
服务态度的确是不行,价格不算贵,适合是中午或晚上找一家好一点的医肚,人有时候很多,没位！
明兴鱼蛋粉店
地址：越秀区中山六路177号
电话: 020-83363139
荣昌潮州风味馆 -- (海珠区)
最出名而且历史比较长远的算是同福路"荣昌"了,这间店开了差不多十几二十年, 很多住这附近的人由细食到大。生意一直都好好,而且营业时间超长,经常有的士司机开车去吃。
最出名而且历史比较长远的算是同福路"荣昌"了,这间店开了差不多十几二十年, 很多住这附近的人由细食到大。生意一直都好好,而且营业时间超长,经常有的士司机开车去吃。
杂丸汤：通常第一次光顾，都喜欢点杂丸汤（粉），这样可以一次过试完各种不同的丸。这碗杂丸汤包括牛丸，鱼丸，鱼皮饺，炸鱼皮，鱼饼和炸鱼皮。所有丸都较粒，肉质细腻，够弹牙。
推推荐：炸鱼皮 鱼蛋粉
荣成
地址：越秀区大南路191号
电话: 020-83367946
为明金牌鱼蛋粉 -- (海珠区)
以前习惯帮衬汉记面店的，现在转向旁边的“为明金牌鱼蛋粉”吃了一回。
5元/大碗杂粉，4元/小碗杂粉，分量都十分足够。鱼皮炸得松脆，难得的是不会太咸。汤喝完也不觉得口渴。粉的质量略比光明广场旁边的鱼蛋粉差，不过价钱仅仅是光明广场那边的一半，算过得去了。鱼丸和牛肉丸不是粉头，肉感不错。
为明金牌鱼蛋粉
地址：南华东路海珠区中医院旁边 好介绍！
为什么天河区没有这种好东东呢？
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