广东技术师范学院后院社区 » 游食天下 » 家乡传统美食---厚街烧鹅濑粉

邪w 发表于 2008-3-6 21:28

家乡传统美食---厚街烧鹅濑粉

东莞美食之于广州人，名声最大的莫过于厚街烧鹅濑。如果你对东莞美食的了解仅限于此，那未免有点可惜。难道广州人到了东莞，就只能捧着一碗烧鹅濑填饱五脏庙了？要避免认识上的以偏概全，最好的方法当然还是实地勘察，反正东莞离广州也就一个半小时的车程。用一个半小时纠正一直以来的偏见，兼之受惠最大的还是口腹之欲，值还是不值？

东莞人富裕，但同样讲求实惠，所以在饮食方面素来没有“阳春白雪”和“下里巴人”的高低之分；东莞人群多而杂，本地人口1百多万，外来人口多达六七百多万，造就了本地美食深得民心、外地风味星罗棋布的饮食格局。
濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，那本就鲜美的汤中浸上了烧鹅的香味，更是美味诱人。

小鲈鱼 发表于 2008-3-6 23:00

去过两次石龙
最大感触就系好多好野食[s:7]

冬眠 发表于 2008-3-9 13:35

石龙多野吃么？我没咩感觉

忧郁的大鱼 发表于 2008-3-9 19:18

[quote]原帖由 [i]冬眠[/i] 于 2008-3-9 13:35 发表 [url=http://www.gdin.net/redirect.php?goto=findpost&pid=797870&ptid=45569][img]http://www.gdin.net/images/common/back.gif[/img][/url]
石龙多野吃么？我没咩感觉 [/quote]
石龙风沙多就是真

冬眠 发表于 2008-3-10 13:52

石龍又不是北京
點會風沙多阿？

雨打雨 发表于 2008-3-14 08:16

吃过了，还好  但是东莞吃的东西要跟广州比，那可就差远了

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